Sidra Natural Trabanco Tradicional — натуральный тихий сидр из Астурии, изготовленный из полностью натурального яблочного сусла. Для производства отбираются горькие, кислые и умеренно кислые сорта сидровых яблок. Сусло ферментируется с участием природных дрожжей при контролируемой температуре, преимущественно в традиционных бочках из древесины каштана. Сидр обладает сухим, терпким характером и предназначен для традиционной подачи способом эскансиадо — наливания тонкой струёй с высоты.
Вкус сухой и выразительный, с оттенками спелого яблока, трав, лёгкой древесной терпкостью и заметными танинами. Послевкусие продолжительное, свежее и слегка горьковатое.
Аромат сложный и сухой, с нотами спелого яблока, свежих трав и деликатными древесными оттенками.
Цвет яркий соломенно-жёлтый.
Ферментация проходит с участием природных дрожжей при контролируемой температуре, преимущественно в традиционных каштановых бочках. Перед употреблением сидр рекомендуется наливать с высоты: такой способ насыщает напиток воздухом, раскрывает аромат и создаёт кратковременную пену.
Гастрономические сочетания
Сидр рекомендуется к рыбе, морепродуктам, блюдам из риса, мясу на гриле, колбасным изделиям и астурийским сырам.