Каталог
Сертифицированный продавец
Элен Гран Крю Блан де Блан Вьей Винь — редкое шампанское из Шардоне со старых лоз коммун Краман, Авиз и Оже Гран Крю в Кот-де-Блан. Средний возраст лоз превышает 50 лет, а виноградники расположены на меловых и известняковых почвах. Шардоне формирует точную кислотность, цитрусовый профиль, цветочные оттенки и продолжительную солоноватую минеральность. Вино ферментируется природными дрожжами и винифицируется в сочетании стальных ёмкостей и дубовых бочек. Первый выпуск был ограничен 2000 бутылками.
Вкус Champagne Hélène Blanc de Blancs Vieilles Vignes чистый и энергичный, с оттенками лимона, зелёного яблока, белых фруктов и мела. Кремовая текстура, точная кислотность и солоноватые минеральные ноты переходят в долгое и изящное послевкусие.
Аромат раскрывается нотами лимонной цедры, зелёного яблока, белых цветов, бриоши и свежего мела.
Цвет бледно-золотистый с зеленоватыми бликами и тонкими устойчивыми пузырьками.
Вино проходит продолжительную выдержку на дрожжевом осадке в бутылке с дозажем 2 г/л.
Гастрономические сочетания
Шампанское рекомендуется к устрицам, икре, сашими, морским гребешкам, анчоусам, боттарге и нежным блюдам из белой рыбы.