Каталог
Сертифицированный продавец
Реми Леруа Блан де Катр Сепаж Мер Сюр Мон — шампанское с отдельного участка Mer Sur Mont в коммуне Мёрвиль. Старые лозы четырёх сортов растут на каменистых известняковых почвах, которые ограничивают урожайность и помогают сохранять кислотность винограда. Пино Нуар и Менье формируют структуру и фруктовый профиль, Шардоне добавляет свежесть, а Пино Блан — цветочные и пряные оттенки. Вино ферментируется в небольших дубовых бочках и длительно выдерживается на осадке под корковой пробкой.
Вкус Rémi Leroy Mer Sur Mont Blanc сухой и насыщенный, с оттенками мирабели, яблока, груши, цитрусовых цукатов, специй и лёгкой карамели. Выраженная кислотность и минеральные ноты сохраняются в продолжительном послевкусии.
Аромат раскрывается нотами сушёных садовых фруктов, апельсиновых цукатов, печёного яблока, специй, бриоши и орехов.
Цвет насыщенный золотистый, с медными бликами и тонкими пузырьками.
Ферментируется и выдерживается в бочках объёмом 300–350 литров, затем около шести лет находится на дрожжевом осадке в бутылке
Гастрономические сочетания
Шампанское рекомендуется к морским гребешкам, запечённой морской рыбе, птице, блюдам из белого мяса и выдержанным сырам.