Baijiu Moutai Chun — это крепкий алкогольный напиток, изготовленный в провинции Гуйчжоу. "Moutai" крепостью в 53% считается одним из самых крепких китайских алкогольных напитков.Впервые он был выпущен в 2008 году специально в честь Олимпийских игр 2008 года в Пекине. Напиток обладает уникальными особенностями, связанными с его годом производства. Этот Байцзю изготавливается с использованием высококачественного органического зернового сырья (красное сорго, пшеница) и воды из реки Чишуй. Выдержка напитка длится не менее 3-х лет. Бутылка "Маотай Чунь" 2008 выполнена в традиционном китайском красном цвете, символизирующем природный цвет реки Чишуй.
Вкус элегантный, нотками соевого соуса, пряных трав, сладких специй и длительным, стойким послевкусием.
Аромат стойкий, интенсивный, с цветочными и фруктовыми тонами.
Цвет чистый, бледно-желтый.
Гастрономические сочетания
Байцзю рекомендуется употреблять с нежирными блюдами из мяса, яиц, рыбы и креветок, а также с фруктами. Его можно употреблять как холодным, так и нагретым до 40 °С.