Pierre Andre Corton-Charlemagne Grand Cru AOP – изысканное белое вино, расположенное на севере Кот-де-Бон (Côte de Beaune), на верхних участках холма Кортон между деревнями Пернан-Вержелесс и Алос-Кортон.
Вкус насыщенный и щедрый, с приятной кислотностью, обеспечивающей длительное послевкусие и потенциал для выдержки
Аромат сложный и насыщенный, усиливающийся при аэрации: засахаренный апельсин, боярышник, лесной орех, бриошь.
Цвет бледно-золотистый, меняющий оттенки с возрастом.
Гастрономические сочетания
Прекрасно сочетается с фуа-гра, моллюсками (лобстер, краб), птицей и телятиной в белом соусе. Подходит к легким сырам: камамберу, бри, голубому сыру, козьему сыру и грюйеру.
*Название CORTON-CHARLEMAGNE применяется исключительно к белым винам из сорта Шардоне, выращенного на этих виноградниках. Почва – каменистая наклонная почва из красновато-коричневого известняка и мергеля с высоким содержанием калия, что придает вину особую структуру и характер.