Каталог
Сертифицированный продавец
Swartland Limited Release Viognier Swartland white dry — это белое вино премиального качества, выпущенное ограниченным релизом и произведённое из сорта Вионье, в регионе Свартланд. Вионье выращен на кустовых лозах* и гранитных почвах, позволяющих придать вину больше структуры и лёгкости. После сбора урожая, виноград отделяют от гребней и мягко прессуют. 80% из полученного сусла ферментируют на протяжении 10-14 дней в емкостях из нержавеющей стали и при контролируемой температуре. Остальные 20% сусла ферментируют в бочках из французского дуба, объёмом в 225 литров, и дают ему созреть на осадке в них же в течение 6 месяцев, что позволяет вину получить глубину и сливочность.
Аромат изысканный, яркий, с нотами цитрусовых, апельсиновой цедры, персика и манго.
Вкус сбалансированный, кремовый, с мягкими тонами цитрусов и персика, плавно перетекающими в длительное сухое послевкусие с цветочными нюансами.
Цвет золотистый с зелёными переливами.
Гастрономические сочетания
Вино чудесно подавать в паре с жареной, пикантной курицей в апельсиновом соусе, куриным карри, свиной отбивной с абрикосовым соусом, моллюсками и отварным лососем.
*Виноград растёт на особых кустовых лозах, называемых bush vines, которые благодаря уникальной обрезке приобретают форму кустов, похожую на винный бокал. Такая форма куста обеспечивает винограду тень и защищает от ожогов, позволяя плодам постепенно и мягко созревать. Кустовые лозы идеально подходят для засушливых регионов и потому широко распространены в Южной Африке.