Каталог
Сертифицированный продавец
Swartland Bush Vine Pinotage Swartland red dry —это премиальное красное вино, произведённое из сорта Пинотаж, в регионе Свартланд. Пинотаж выращен на кустовых лозах* и гранитных почвах. После сбора урожая, виноград выдерживают 10 дней в контакте с кожицей и мягко прессуют. Затем полученное сусло ферментируют в открытых чанах. После наступает очередь малолактической ферментации в стальных ёмкостях. Выдержка вина в течение 12 месяцев проводится в бочках из французского дуба, 25% из которых новые, а 75% — старые, благодаря чему вино приобретает лёгкую пряность, глубину и структуру.
Аромат изысканный, с тонкими нотками ванили, красных ягод и чернослива.
Вкус гармоничный, сочетает в себе ноты красных ягод с лёгкой пряностью, бархатистыми танинами и освежающей кислотностью, переходящую в дымное, поджаристое послевкусие.
Цвет насыщенный, рубиново-пурпурный.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с сытной дичью, рёбрышками, перчёным стейком или говядиной на гриле.
*Виноград растёт на особых кустовых лозах, называемых bush vines, которые благодаря уникальной обрезке приобретают форму кустов, похожую на винный бокал. Такая форма куста обеспечивает винограду тень и защищает от ожогов, позволяя плодам постепенно и мягко созревать. Кустовые лозы идеально подходят для засушливых регионов и потому широко распространены в Южной Африке.