Для создания Calem Fine Tawny Porto используется виноград, собранный только вручную и достигший оптимальной зрелости. Напиток относится к категории выдержанных красных креплёных вин. Ферментация проходит в традиционном для региона режиме с последующим добавлением виноградного спирта для остановки брожения и сохранения природной сладости. После этого купаж созревает в небольших дубовых бочках 3–4 года.
Вкус мягкий, округлый, с выраженной сладостью, нотами грецкого ореха, изюма и ванили, тёплым и гармоничным послевкусием.
Аромат: выразительный аромат с оттенками орехов, карамели, сухофруктов, инжира и лёгкие древесные акценты.
Цвет светло-каштановый с янтарными отблесками.
Гастрономические сочетания
Самостоятельный дижестив. Так же отлично сочетается с ореховыми тартами, сухофруктами, крем-брюле, выдержанными сырами с голубой плесенью, миндальным печеньем.