Сертифицированный продавец
Ayunta, Metodo Ancestrale Rose — свежее розовое сухое вино из винограда сорта Нерелло Маскалезе, выращенного на вулканических, богатых минералами и полезными ископаемыми почвах Сицилии. Яркое солнце и умеренные осадки создают классический средиземноморский климат, который полностью исключает появление гнили и плесени на ягодах. Виноградники ведутся исключительно органическими методами, а возраст лоз — от 50 до 100 лет. Собранный вручную виноград аккуратно очищается от гребней, мягко прессуется, а сок быстро отделяется от мезги, чтобы сохранить бледно-розовый оттенок цвета. Ферментация происходит спонтанно без добавления искусственных дрожжей и сахара, а вино разливается по бутылкам еще до завершения брожения, что позволяет ему завершить ферментацию естественным образом. Созревание на осадке длится около 8 месяцев. Благодаря особенностям винификации вино имеет слегка мутный цвет и не проходит фильтрацию перед бутилированием.
Вкус этого игристого вина легкий и изысканный, с пикантной солоноватостью и оттенками красных ягод, апельсина и грейпфрута. Его бодрящая кислотность гармонично сочетается с ярким, стойким послевкусием с минеральными нотками.
Аромат насыщенный и манящий: в нем звучат оттенки красных ягод, цитрусовых фруктов, цветов и минералов, создавая ощущение свежести и загадочности.
Цвет. Игристое вино обладает слегка мутным нежно-розовым цветом с персиковым оттенком и тонким перляжем.
Гастрономия
Это игристое вино идеально подходит в качестве аперитива. Оно прекрасно сочетается с морепродуктами на гриле, рыбой под белым соусом или легкими закусками. Высокая кислотность и соленость делают его отличным компаньоном для острых или экзотических блюд, а яркие нотки красных цитрусовых добавляют особую изюминку к любому гастрономическому сочетанию.
