Каталог
Сертифицированный продавец
Реми Леруа Экстра Брют — белое шампанское из винограда, выращенного в коммунах Мёрвиль, Бержер и Фонтен в Кот-де-Бар. Местные виноградники расположены на известняково-глинистых почвах. Основу купажа составляет Пино Нуар, отвечающий за структуру и насыщенность, Шардоне придаёт свежесть, а небольшая доля Пино Менье в отдельных выпусках усиливает фруктовый характер. Участки винифицируются раздельно, преимущественно в стальных ёмкостях, при частичном использовании дубовых бочек.
Вкус Rémi Leroy Extra Brut округлый и насыщенный, с оттенками яблока, груши, абрикоса, цитрусовых, специй и жареных орехов. Выразительная кислотность сочетается с плотной текстурой и продолжительным минеральным послевкусием.
Аромат раскрывается нотами белых фруктов, апельсиновой цедры, специй, бриоши, перца и миндаля.
Цвет соломенно-золотистый, с лёгким янтарным оттенком и тонкими устойчивыми пузырьками.
Большая часть базовых вин выдерживается в стали, меньшая - в дубовых бочках; купаж дополняется резервными винами, после чего шампанское выдерживается на дрожжевом осадке в бутылке.
Гастрономические сочетания
Шампанское рекомендуется к устрицам, морским гребешкам, креветкам, суши, тартару из рыбы, запечённой белой рыбе и мягким сливочным сырам.
