Каталог
Сертифицированный продавец
Фабьен Бержеронно Кюве F — белое шампанское из винограда урожая 2021 года, выращенного в Виль-Доманже и Триньи. На виноградниках встречаются известняково-глинистые, песчаные и суглинистые почвы. В купаже преобладает Пино Менье, придающий фруктовость и объём, Пино Нуар формирует структуру, а Шардоне отвечает за свежесть и цитрусовые оттенки. Яблочно-молочная ферментация блокируется, чтобы сохранить кислотность и ароматическую выразительность вина. Дозаж снижен до 4 г/л, благодаря чему кюве относится к категории экстра брют.
Виноград с участков Виль-Доманже (Montagne de Reims) относится к зоне Premier Cru
Виноград из Триньи (Trigny) происходит с участков, не классифицированных как Premier Cru
Вкус Fabien Bergeronneau Cuvée F свежий и насыщенный, с оттенками яблока, груши, лимона, грейпфрута и миндаля. Кремовая текстура сочетается с яркой кислотностью, тонкими пузырьками и продолжительным минеральным послевкусием.
Аромат раскрывается нотами спелого яблока, груши, белых цветов, миндаля и свежей выпечки.
Цвет насыщенный золотисто-жёлтый, с тонкими устойчивыми пузырьками.
После вторичной ферментации в бутылке шампанское выдерживается на дрожжевом осадке около 20–30 месяцев; дозаж составляет 4 г/л.
Гастрономические сочетания
Шампанское рекомендуется к морским гребешкам, креветкам, запечённой рыбе, рыбным закускам, птице и другим блюдам из белого мяса.
