Каталог
Сертифицированный продавец
Krone Borealis Vintage Cuvee Brut — это белое игристое вино, произведённое из сортов Шардоне и Пино Нуар, в провинции Западный Кейп. Оно изготовлено по классическому методу "Cap Classique" с вторичным брожением в бутылке. Сбор урожая ведётся только ночью, в связи жаркими климатическими условиями и для сохранения целостности ягод. В производстве используется только виноградный сок, полученный самотеком, т.е. первые 500 литров с тонны. После вторичной ферментации в бутылках вино выдерживается в них же на осадке в погребах винодельни в течение 18 месяцев.
Аромат имеет яркий минеральный оттенок, обрамлённый дымными, фруктовыми и морскими нюансами, с тонами зеленых яблок, мелиссы, бискотти и белых персиков.
Вкус кружевной, обволакивающий, свежий, с нотами белых персиков, лимонного крема, киви, красных и зеленых яблок, с тонкими меловыми штрихами.
Цвет светло-соломенный.
Гастрономические сочетания
Игристое вино составляет чудесную пару дарам моря, ризотто с белыми грибами и курице.
*Название Бореалис игристое получило благодаря легенде о греческом боге вина, Дионисе, который влюбился в Ариадну, дочь короля Крита и чтобы доказать ей свою любовь и возвысить ее до небес, он бросил свой золотой венец, бореалис, в небо, где тот светится до сих пор. Теперь на небе она носит название Corona Borealis — созвездие северного полушария "Северная Корона".
