Особый рецепт и использование древнего зерна обеспечивают гладкий, сбалансированный вкус с продолжительным послевкусием.
Аромат выразительный, с оттенками ферментированного зерна и поджаренного хлеба.
Цвет прозрачный, бледно-соломенный.
Байцзю рекомендуется употреблять в чистом виде или во время еды. Хорошо сочетается с маринованным мясом, жареной курицей и холодцом.