Каталог
Сертифицированный продавец
Swartland Bush Wine Chenin Blanc Swartland white dry —это белое вино, произведённое из сорта Шенен Блан, в регионе Свартланд. Шенен Блан выращен на кустовых лозах* и гранитных почвах. После сбора урожая, виноград отделяют от гребней и мягко прессуют. 60% из полученного сусла ферментируют на протяжении 10-14 дней в емкостях из нержавеющей стали и при контролируемой температуре. Остальные 40% сусла ферментируют в бочках из французского дуба, объёмом в 225 литров, и дают ему созреть на осадке в них же в течение 6 месяцев, что позволяет вину получить глубину и структуру.
Аромат притягательный, приятный, с яркими нотами цветов апельсина, цитрусовых и земли.
Вкус мягкий, полный, насыщенный, с пряными нотками и тонами ириски в продолжительном послевкусии.
Цвет ярко-соломенный с зелёными переливами.
Гастрономические сочетания
Вино чудесно сочетается с салатом из сливочного сыра и брускетты, жареными острыми гребешками со спаржей на подушке из молодых листьев, а также с острыми блюдами из морепродуктов, например, с сотрыми креветками.
*Виноград растёт на особых кустовых лозах, называемых bush vines, которые благодаря уникальной обрезке приобретают форму кустов, похожую на винный бокал. Такая форма куста обеспечивает винограду тень и защищает от ожогов, позволяя плодам постепенно и мягко созревать. Кустовые лозы идеально подходят для засушливых регионов и потому широко распространены в Южной Африке.
