Аль Бано Карризи Ностальджия Негроамаро Саленто красное сухое IGP 0.75 л

Красное сухое вино Аль Бано Карризи Ностальджия Негроамаро Саленто IGP, 0.75 л — купить в Новосибирске

Итальянское красное сухое вино «Аль Бано Карризи Ностальджия Негроамаро Саленто» (IGP) создано в регионе Саленто — одном из ключевых винодельческих уголков Апулии. Сорт винограда Негроамаро, лежащий в основе напитка, веками культивируется на юге Италии: его особенности во многом обусловлены жарким климатом и спецификой местных почв. Вино воплощает традиции итальянского виноделия и отражает терруар региона — это выбор тех, кто ценит аутентичные напитки с характером.

Вкус и качества

Вино демонстрирует насыщенный рубиновый цвет. В аромате преобладают ноты тёмных ягод (ежевика, чёрная вишня), дополненные тонкими пряными и древесными оттенками. Во вкусе — баланс умеренной танинности и свежей кислотности, оттенки чёрных фруктов, лёгкая пряность и долгое послевкусие с нюансами специй. Тело — среднее, структура — гармоничная, что делает вино универсальным для разных гастрономических сочетаний.

Правила подачи

• Температура подачи: 16–18 °C. Перед подачей рекомендуется дать вину «подышать» 15–20 минут после открытия.
• Бокалы: классические бокалы для красного вина с широкой чашей — они помогут раскрыть аромат.
• Гастрономические сочетания: идеально сочетается с блюдами итальянской кухни — пастой с мясными соусами, ризотто с грибами, выдержанными сырами (Пармезан, Пекорино), жареным красным мясом (стейк, баранина), мясными закусками и колбасами.

Правила хранения

• Хранить в тёмном месте при постоянной температуре 10–14 °C.
• Положение бутылки: горизонтально (чтобы пробка оставалась влажной).
• Избегать резких перепадов температуры и вибраций.
• Срок хранения: до 5 лет при соблюдении условий — вино может развиваться и раскрывать новые оттенки.

Рецепты блюд для сочетания с вином

• Паста пенне с соусом из говядины и томатов: обжарьте фарш, добавьте томаты в собственном соку, базилик, орегано, тушите 20 минут, смешайте с отварной пастой, посыпьте Пармезаном.
• Запечённая баранина с розмарином и чесноком: натрите ногу баранины смесью оливкового масла, измельчённого чеснока, свежего розмарина, соли и перца, запекайте в фольге 2–2,5 часа при 180 °C.
• Ризотто с грибами и белым вином: обжарьте лук и шампиньоны, добавьте рис арборио, влейте белое вино, постепенно добавляйте горячий бульон, в конце добавьте сливочное масло и тёртый Пармезан.
• Сырная тарелка: подавайте с Пекорино, Горгонзолой, Таледжио и мёдом — контрастные вкусы подчеркнут структуру вина.