Джордано Барбера д'Альба красное сухое DOC 0.75 л

Джордано Барбера д'Альба красное сухое DOC, 0.75 л — купить в Новосибирске

Итальянское вино Джордано Барбера д'Альба (Barbera d’Alba DOC) — воплощение традиций виноделия региона Пьемонт. Сорт винограда Барбера культивируется здесь веками: первые упоминания о винах из этого сорта датируются ещё Средневековьем. Вино отражает терруар Альбы — сочетание глинисто‑известняковых почв и благоприятного климата создаёт идеальные условия для созревания ягод с гармоничным балансом кислотности и сахаристо Normally.

Вкус и качества

Вино демонстрирует насыщенный рубиновый цвет и яркий фруктовый профиль. В аромате доминируют ноты чёрной вишни, ежевики и сливы, дополненные тонкими пряными оттенками ванили и гвоздики (благодаря выдержке в дубе). Во вкусе — сочная кислотность, мягкие танины и долгое послевкусие с нюансами тёмных ягод и специй. Алкоголь: 13–14 %. Идеально сбалансировано: не слишком тяжёлое, но с выраженной структурой.

Правила подачи

• Температура: 16–18 °C. Перед подачей рекомендуется декантировать 20–30 минут — это раскроет аромат и смягчит танины.
• Бокалы: классические бокалы для красного вина с широкой чашей (объём 500–600 мл).
• Сочетание с блюдами: отлично дополнит мясные блюда — стейк, баранину, пасту с мясным соусом, выдержанные сыры (Пармезан, Пекорино), пиццу с колбасками.

Правила хранения

• Горизонтальное положение: чтобы пробка оставалась влажной и не пропускала воздух.
• Температура: стабильная, 10–14 °C. Избегайте перепадов.
• Освещение: тёмное место, защищённое от прямых солнечных лучей.
• Влажность: 60–75 %, чтобы предотвратить высыхание пробки.
• Срок хранения: до 5 лет при соблюдении условий.

Рецепты блюд для сочетания

• Рагу из телятины с розмарином и томатами — пряные травы и насыщенный соус подчеркнут фруктовые ноты вина.
• Печёный баклажан с пармской ветчиной и моцареллой — контраст текстур и солёность ветчины гармонируют с кислотностью Барберы.
• Ригатони с рагу из дичи — плотная паста и дичь с травами усилят пряные оттенки в послевкусии.
• Сырная тарелка с горгонзолой и грушей — сладость груши и острота сыра создадут интересный дуэт с ягодными тонами вина.