Джироламо Неббиоло Ланге красное сухое DOC

Правила подачи

• Температура подачи: 16–18 °C — это позволит раскрыть весь ароматический букет.
• Бокал: используйте большие бокалы типа «Бургундия» с широким чашей — они помогут смягчить танины и подчеркнуть фруктовые ноты.
• Декантация: рекомендуется декантировать вино за 30–60 минут до подачи, особенно если бутылка недавно открыта.
• Гастрономические сочетания: идеально сочетается с блюдами из красного мяса (ростбиф, баранина, дичь), выдержанными сырами (Пармезан, Пекорино), пастой с мясными соусами и трюфелями, а также с блюдами пьемонтской кухни.

Правила хранения

• Положение: храните бутылку в горизонтальном положении, чтобы пробка оставалась влажной.
• Температура: оптимальная температура хранения — 12–14 °C.
• Освещение: избегайте прямого солнечного света и яркого искусственного освещения.
• Влажность: уровень влажности должен быть в пределах 60–80 %, чтобы предотвратить высыхание пробки.
• Покой: не перемещайте бутылки без необходимости — вино должно «отдыхать» в стабильных условиях.

Рецепты блюд для сочетания с Джироламо Неббиоло Ланге

• Аньолотти дель плин — традиционные пьемонтские пельмени с мясной начинкой и трюфельным соусом.
• Бразато аль Бароло — тушёная говядина в вине Бароло с овощами и специями.
• Карне круда — сырая говядина с оливковым маслом, лимонным соком и каперсами.
• Фондю с выдержанным сыром — сочетание расплавленного Пармезана и Пекорино с хлебом и вином.
• Жареная утка с вишнёвым соусом — кисло‑сладкий соус подчеркнёт фруктовые ноты вина.