Каталог
Сертифицированный продавец
Swartland Bush Vine Cabernet Sauvignon Swartland red dry —это красное вино, произведённое из сорта Каберне Совиньон, в регионе Свартланд. Каберне Совиньон выращен на кустовых лозах* и гранитных почвах. После сбора урожая, виноград выдерживают 10 дней в контакте с кожицей и мягко прессуют. Затем полученное сусло ферментируют в открытых чанах. После наступает очередь малолактической ферментации в стальных ёмкостях. Выдержка вина в течение 12 месяцев проводится в бочках из французского дуба, 25% из которых новые, а 75% — старые, благодаря чему вино приобретает глубину, структуру и мягкие танины.
Аромат насыщенный, с тонами тёмных фруктов, среди которых особенно выразительны тона чёрной смородины.
Вкус сочный, мощный, с нотами чёрных фруктов и чёрной смородины, которые идеально балансируются шоколадными нюансами и структурированными танинами, создающими элегантное и выразительное послевкусие.
Цвет глубокий, тёмно-рубиновый.
Гастрономические сочетания
Вино чудесно сочетается с говяжьей вырезкой, бараньими рёбрышками, стейком Рибай и овощами, приготовленными на гриле.
*Виноград растёт на особых кустовых лозах, называемых bush vines, которые благодаря уникальной обрезке приобретают форму кустов, похожую на винный бокал. Такая форма куста обеспечивает винограду тень и защищает от ожогов, позволяя плодам постепенно и мягко созревать. Кустовые лозы идеально подходят для засушливых регионов и потому широко распространены в Южной Африке.
