Каталог
Сертифицированный продавец
Swartland Bush Vine Syrah Swartland red dry — это премиальное красное вино, произведённое из винограда сорта Сира, в регионе Свартланд. Сира выращена на кустовых лозах* и гранитных почвах. После сбора урожая, виноград выдерживают 10 дней в контакте с кожицей, затем мягко прессуют. Следующий шаг — это ферментация в открытых чанах при температуре 25 °С с регулярным перемешиванием. Следом идёт малолактическая ферментация в стальных ёмкостях. Для создания более глубокой структуры, сложного вкуса и смягчения танинов вино выдерживают 12 месяцев в бочках из французского дуба, 25% из которых — новые, а потом разливают в бутылки.
Аромат гармоничный, с тонкими нотками ванили, красных фруктов и сушёного чернослива.
Вкус элегантный, с сочной структурой и утонченными оттенками тёмных и красных ягод, с пряными акцентами и хорошо интегрированными танинами.
Цвет глубокий, пурпурно-красный с рубиновиными бликами.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно подходит к сытным зимним блюдам, таким как бычий хвост, гуляш, рагу, оленина или сытное грибное ризотто.
*Виноград растёт на особых кустовых лозах, называемых bush vines, которые благодаря уникальной обрезке приобретают форму кустов, похожую на винный бокал. Такая форма куста обеспечивает винограду тень и защищает от ожогов, позволяя плодам постепенно и мягко созревать. Кустовые лозы идеально подходят для засушливых регионов и потому широко распространены в Южной Африке.
