Каталог
Сертифицированный продавец
Swartland Limited Release Carignan Swartland red dry — это красное вино премиального качества, выпущенное ограниченным релизом и произведённое из сорта Кариньян, в регионе Свартланд. Кариньян выращен на кустовых лозах* и гранитных почвах. После сбора урожая, виноград отделяют от гребней, и проводят 10-дневную мацерацию в контакте с кожицей. Следом идёт мягкое прессование и ферментация в открытых чанах при температуре 25 С° с ежедневным перекачиванием сусла для извлечения цвета и ароматов. Также вино проходит малолактическую ферментацию в стальных ёмкостях, а затем 10% вина выдерживается в бочках. Перед розливом в бутылки, вино выдерживается от 6 до 12 месяцев.
Аромат яркий, запоминающийся, как пёстрый клубок с тонами сушёной клюквы, малины, лакрицы и специй.
Вкус очень мягкий, сбалансированный, с лёгкими танинами, оттенками мокко, шоколада, сушёного персика и красных фруктов, с лёгким привкусом графита и специй в удивительно приятном послевкусии.
Цвет насыщенный, рубиновый.
Гастрономические сочетания
Вино составит чудесную пару сочной птице, запечённой свинине, вяленому мясу и сырам.
*Виноград растёт на особых кустовых лозах, называемых bush vines, которые благодаря уникальной обрезке приобретают форму кустов, похожую на винный бокал. Такая форма куста обеспечивает винограду тень и защищает от ожогов, позволяя плодам постепенно и мягко созревать. Кустовые лозы идеально подходят для засушливых регионов и потому широко распространены в Южной Африке.
