Каталог
Сертифицированный продавец
Swartland Limited Release Mourvedre Swartland red dry — это красное вино премиального качества, выпущенное ограниченным релизом и произведённое из сорта Мурведр, в регионе Свартланд. Мурведр выращен на кустовых лозах* и гранитных почвах. После сбора урожая, виноград отделяют от гребней, и проводят 10-дневную мацерацию в контакте с кожицей. Следом идёт мягкое прессование и ферментация в открытых чанах при температуре 25 С° с ежедневным перекачиванием сусла для извлечения цвета, ароматов. Также вино проходит малолактическую ферментацию в стальных ёмкостях, а затем 15% вина выдерживается в бочках. В общем, время выдержки перед розливом в бутылки составляет 6 месяцев.
Аромат насыщенный, с нотками земли, тёмно-красных фруктов и фиалки.
Вкус округлый, сбалансированный, с ощутимыми танинами, нотами кофе мокко, шоколада, тёмных ягод и пряностей в долгом, мягком послевкусиии.
Цвет насыщенно-пурпурный.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с сытными блюдами, тушёным мясом, дичью и мясными деликатесами.
*Виноград растёт на особых кустовых лозах, называемых bush vines, которые благодаря уникальной обрезке приобретают форму кустов, похожую на винный бокал. Такая форма куста обеспечивает винограду тень и защищает от ожогов, позволяя плодам постепенно и мягко созревать. Кустовые лозы идеально подходят для засушливых регионов и потому широко распространены в Южной Африке.
