Каталог
Сертифицированный продавец
Swartland Limited Release Cinsault Swartland red dry — это красное вино премиального качества, выпущенное ограниченным релизом и произведённое из сорта Сенсо, в регионе Свартланд. Сенсо выращен на кустовых лозах* и гранитных почвах. После сбора урожая, виноград отделяют от гребней, и проводят 10-дневную мацерацию в контакте с кожицей. Следом идёт мягкое прессование и ферментация в открытых чанах при температуре 25 С° с ежедневным перекачиванием сусла для извлечения цвета и ароматов. Также вино проходит малолактическую ферментацию в стальных ёмкостях, а затем 10% вина выдерживается в бочках. Выдержка вина составляет 12 месяцев перед розливом в бутылки.
Аромат яркий, выразительный, являющийся сплетением красных ягод и фруктов.
Вкус насыщенный, нежный, с мягко проявленной сливочностью, тонкими гладкими танинами, тонами клубники, фруктов и лёгкими оттенками землистости.
Цвет насыщенно-пурпурный.
Гастрономические сочетания
Вино составляет гармоничную пару многим блюдам, в том числе и улиткам с чесноком, тайскому карри, марокканской баранине, жареной свинине, цыпленку, копченым морепродуктам и приготовленным на гриле овощам.
*Виноград растёт на особых кустовых лозах, называемых bush vines, которые благодаря уникальной обрезке приобретают форму кустов, похожую на винный бокал. Такая форма куста обеспечивает винограду тень и защищает от ожогов, позволяя плодам постепенно и мягко созревать. Кустовые лозы идеально подходят для засушливых регионов и потому широко распространены в Южной Африке.
