Портвейн Калем Лейт Боттлед Винтедж 2019

Портвейн Calem Late Bottled Vintage Normally 2019 — купить в Новосибирске

Портвейн Calem Late Bottled Vintage 2019 — образец португальского виноделия, воплощающий вековые традиции региона Дору. История дома Calem началась в 1859 году: с тех пор производители оттачивают мастерство создания насыщенных, глубоких портвейнов. Эта модель выдерживается в дубе 4–6 лет перед розливом — благодаря этому обретает сбалансированный характер без необходимости дальнейшего старения в бутылке.

Вкус и качества

В аромате раскрываются ноты спелых красных фруктов, чернослива, шоколада и тонкие пряные нюансы. Вкус гармоничный, полнотелый, с бархатистыми танинами, оттенками тёмной вишни, инжира и лёгкими древесными акцентами в послевкусии. Портвейн демонстрирует отличную структуру и баланс сладости и кислотности — эталон стиля Late Bottled Vintage.

Правила подачи

• Температура подачи: 16–18 °C — так лучше раскрываются ароматические и вкусовые характеристики.
• Бокалы: используйте бокалы для портвейна или универсальные бокалы для красного вина с широкой чашей.
• Декантация: не требуется — вино уже готово к употреблению.
• Сочетания: идеально дополнит выдержанные сыры (например, чеддер или стилтон), шоколадные десерты, фуа‑гра, орехи и сухофрукты.

Правила хранения

• Положение бутылки: горизонтально, если планируете хранить дольше нескольких месяцев (чтобы пробка оставалась влажной).
• Температура: стабильная, в диапазоне 12–16 °C.
• Освещение: избегайте прямых солнечных лучей и яркого искусственного света.
• Влажность: умеренная (около 60–70 %), чтобы предотвратить высыхание пробки.
• Покой: не перемещайте бутылку без необходимости — это может взболтать естественный осадок.

Рецепты сервировки

• Десерт «Шоколадный фондан с портвейном»: добавьте 2–3 ст. л. портвейна в тесто перед выпечкой — это усилит шоколадный профиль и придаст ноту спелых ягод.
• Соус к мясу: уварите портвейн с говяжьим бульоном, тимьяном и чёрным перцем до загустения — получится насыщенный соус к стейку или запечённой баранине.
• Фруктовая тарелка с глазурью: сбрызните груши или инжир портвейном и карамелизируйте на сковороде с ложкой мёда — подавайте с голубым сыром.
• Коктейль «Port Sour»: смешайте 50 мл портвейна, 25 мл лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа и белок перепелиного яйца — взбейте со льдом и украсьте цедрой апельсина.

Выбирая Calem Late Bottled Vintage 2019, вы получаете возможность оценить лучшую цену и качество португальского портвейна в Новосибирске. Самовывоз доступен в нашем магазине.