Сыр ЛеСуперб Тет де Муан 80г

Сыр ЛеСуперб Тет де Муан, Normally 80 г — купить в Новосибирске

Тет де Муан — уникальный швейцарский сыр с многовековой историей: его производят с XII века в кантоне Юра. Название переводится как «голова монаха» — отчасти из‑за традиции срезать с него тонкие завитки особым ножом (жиролем), напоминающие монашеский капюшон. Этот сорт относится к полутвёрдым сырам с мытой коркой, созревает от 3 месяцев, приобретая выразительный характер.

Вкус и качества

У сыра насыщенный, слегка пикантный вкус с ореховыми и фруктовыми нотами, деликатной солоноватостью и долгим послевкусием. Текстура плотная, но пластичная; при нарезке жиролем формируются изящные «розочки». Аромат интенсивный, сливочный, с лёгкими грибными оттенками. Лучшая цена на этот редкий сорт — в нашем магазине.

Правила подачи

• Подавайте сыр при комнатной температуре — так ярче раскроются его вкус и аромат.
• Используйте жироль для классической нарезки тонкими завитушками.
• Отлично сочетается с белыми винами (шардоне, совиньон-блан), игристыми винами или яблочным сидром.
• Дополняйте тарелку грушами, виноградом, грецкими орехами и мёдом.
• Можно добавить к сыру хрустящий багет или крекеры.

Рецепты

• Сырная тарелка: выложите завитки Тет де Муан рядом с голубым сыром, гаудой и камамбером; добавьте орехи, мёд и инжир.
• Салат с грушей и орехами: посыпьте салат тонкими завитками сыра вместо пармезана — это придаст блюду пикантную глубину.
• Горячие бутерброды: положите завитки сыра на тост с грушей и карамелизированным луком, запеките до расплавления.
• Фондю: добавьте Тет де Муан в смесь сыров для фондю — он придаст блюду насыщенный ореховый оттенок.

Правила хранения

• Храните в холодильнике при температуре +2 … +6 °C.
• Заверните сыр в пергамент или вощёную бумагу, затем поместите в контейнер с крышкой — это сохранит влажность и предотвратит впитывание посторонних запахов.
• Не используйте пищевую плёнку: она «душит» сыр и может испортить корку.
• Перед подачей достаньте сыр из холодильника за 30–60 минут.
• Употребите в течение 7–10 дней после вскрытия упаковки.