Aristocratico Valpolicella Ripasso DOC – насыщенное и элегантное красное вино из Венето, созданное методом Ripasso: базовое Valpolicella “проходит снова” через остатки кожицы Amarone, что придаёт ему большую глубину и плотность. Вино балансирует между ярким фруктовым характером и структурой, подходящей для более сложных блюд.
Вкус полный, с хорошей структурой; чувствуется зрелая вишня и малина, затем специи, тостовые ноты и лёгкая бархатистость; кислотность умеренная, танинов заметно, но они не доминируют.
В аромате сложный букет: красные фрукты – вишня, малина; фиалка; специи, возможно ваниль или лёгкая древесная дымка; тостовые нюансы.
Цвет рубиново-красный с фиолетовыми отблесками.
Гастрономические сочетания
Прекрасно подойдёт к мясу на гриле, жареной или тушёной говядине, телятине, к блюдам из дичи; также гастрономически хорошо сочетается с выдержанными сырами, пастой с насыщённым соусом и подходит к традиционной Итальянской пицце.