Федералист Зинфандель (выдержанное в бочке из под Бурбона) — красное сухое вино
Хотите купить изысканное красное сухое вино в Новосибирске? Обратите внимание на «Федералист Зинфандель» — образец калифорнийского виноделия с уникальной выдержкой в бочке из‑под бурбона. История Зинфанделя в США берёт начало в XIX веке: сорт завоевал популярность в Калифорнии благодаря насыщенному вкусу и универсальности. Выдержка в бочке из‑под бурбона добавляет вину особые оттенки, делая его по‑настоящему эксклюзивным.
Вкус и качества
Вино отличается богатым, многослойным вкусом. В букете прослеживаются ноты спелых тёмных ягод (ежевики, чёрной вишни), дополненные оттенками ванили, кокоса и лёгкой дымной горчинкой — всё благодаря выдержке в бочке из‑под бурбона. Послевкусие долгое, с деликатными танинами и нюансами специй. Цвет — глубокий рубиновый, с лёгкими гранатовыми отблесками. Аромат интенсивный: в нём сочетаются фруктовые тона с нотками обожжённого дуба и карамели.
Правила подачи
- Температура подачи: 16–18 °C. Это позволит раскрыть все слои аромата и вкуса.
- Бокал: используйте широкие бокалы типа «Бордо» — они направляют вино к правильным зонам языка и усиливают восприятие фруктовых нот.
- Аэрация: рекомендуется открыть бутылку за 30–60 минут до подачи или перелить в декантер — так вино «подышит» и раскроется полнее.
- Гастрономические сочетания: идеально сочетается с блюдами из красного мяса (стейк, баранина), выдержанными сырами (чеддер, гауда), а также с блюдами барбекю и насыщенными пастами с мясным соусом.
Правила хранения
- Положение бутылки: храните в горизонтальном положении, чтобы пробка оставалась влажной и не пропускала воздух.
- Температура: оптимальная температура хранения — 12–14 °C. Избегайте резких перепадов температур.
- Освещение: держите вино в тёмном месте, защищённом от прямых солнечных лучей и искусственного света.
- Влажность: уровень влажности должен быть в пределах 60–80 %, чтобы пробка не пересыхала.
- Покой: избегайте вибраций и частых перемещений — это может нарушить покой вина и негативно сказаться на его развитии.
Рецепты с вином
- Соус для стейка с Зинфанделем: потушите нарезанный лук и чеснок в оливковом масле, добавьте 150 мл «Федералиста Зинфанделя», 2 ст. л. томатной пасты, щепотку розмарина и тимьяна. Уварите до густоты, процедите и подавайте к жареному мясу.
- Тушёная баранина в вине: обжарьте куски баранины до румяной корочки, добавьте нарезанные морковь, сельдерей и лук. Залейте вином так, чтобы оно покрыло мясо наполовину, добавьте бульон и тушите 2–3 часа до мягкости. Подавайте с картофельным пюре.
- Шоколадный десерт с винным сиропом: приготовьте насыщенный сироп из 100 мл вина, 100 г сахара и щепотки корицы. Полейте им шоколадный торт или брауни перед подачей — это добавит десерту глубину и изысканность.
Каталог
Сертифицированный продавец
