Ле Бюль Арденнэз де Лалобб Интэнс Био Брют – органический игристый сидр из деревни Лалобб во французских Арденнах. Яблоневые сады хозяйства расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами. Собранные яблоки моют, сортируют, измельчают и прессуют. Полученный сок медленно сбраживается в резервуарах с участием природных дрожжей. Сидр отличается свежестью, умеренной сладостью и заметной терпкостью.
Вкус Les Bulles Ardennaises Intense Bio свежий, с выраженной кислотностью, растительными оттенками и нотами, напоминающими вишнёвый ликёр. Лёгкая сладость сочетается с ощутимой танинной терпкостью.
Аромат сдержанный, с травяными оттенками и тонкими вишнёвыми нотами.
Цвет золотистый, с жёлто-оранжевыми отблесками и живыми пузырьками.
По технологии хозяйства брожение яблочного сока в резервуарах занимает около 3–4 месяцев. Перед розливом сидр несколько раз снимают с осадка и фильтруют.
Гастрономические сочетания
Сидр рекомендуется к речной и морской рыбе, птице, кролику, говядине и мясным блюдам под соусом. Хорошо сочетается с сырной тарелкой. Также его можно использовать для приготовления маринадов и соусов к мясу.