Трабанко Селексион Натурал – натуральный тихий сидр из Астурии, который производят в исторической сидрерии семьи Трабанко в Лавандере. Для версии Selección отбирают яблоки из лучших садов и лучшие партии сидра. В составе используют горькие, кислые и умеренно кислые сорта яблок. Брожение проходит при контролируемой температуре в традиционных каштановых бочках. Отличительная черта этой версии – чёрная этикетка.
Вкус Trabanco Selección сухой и свежий, с выраженной кислотностью и цитрусовыми оттенками в послевкусии.
Аромат раскрывается нотами зелёных фруктов и лёгкими цветочными оттенками сушёной розы.
Цвет лимонно-жёлтый, с зеленоватыми отблесками.
Сидр сбраживают в каштановых бочках. Перед употреблением его традиционно наливают небольшими порциями тонкой струёй с высоты: это помогает раскрыть аромат и создаёт кратковременную пену.
Гастрономические сочетания
Рекомендуем подавать к запечённой рыбе, креветкам, мидиям, птице и блюдам из риса. Оптимальная температура подачи – около 12 °C.