Каталог
Сертифицированный продавец
Champagne Douge, Duodecim Extra Brut – шампанское с прекрасным ароматом и характером. Сам шампанский дом позиционирует свои вина, как сочетание свежести и глубины южной Шампани, опирающееся на кимериджские мергели и известняк вокруг деревни Неувиль‑сюр‑Сен. Виноградники хозяйства расположены на почвах по составу очень близких к Шабли. Базовое вино ферментируется в дубовых бочках, что придает богатую текстуру вкусу, а затем выдерживается в бутылках на осадке не менее 2-х лет. Такой метод производства позволяет получить изысканное шампанское с восхитительными нотами садовых фруктов, и свежей минеральности, с очень мелким, кремовым перляжем, что придаёт текстуре бархатистость и плавность. Выбор для ценителей, ищущих в шампанском не просто праздник, но глубину и интеллектуальную строгость.
Вкус сухй, напряжённый и в то же время довольно щедрый, с яркой, но выверенной кислотностью и чистыми цитрусовыми и яблочно‑грушевыми акцентами, середина вкуса наполняется оттенками белых и жёлтых фруктов, печёного яблока, лёгких медовых и ореховых нюансов, хрупкого сливочного теста и хлебной корочки, всё финализируется меловой, чуть солоноватой нотой, подчёркивающей происхождение из известняковых почв Кот де Бар.
Аромат раскрывается постепенно: сначала проявляются ноты лимонной и грейпфрутовой цедры, зеленого яблока и свежей груши, затем к ним присоединяются оттенки белого персика, крыжовника и спелых жёлтых фруктов, а дальше разворачиваются более тёплые мотивы печёного яблока, сухофруктов, лёгкие штрихи мёда, поджаренной хлебной корочки и бриоша на минеральном фоне влажного камня и мела.
Цвет светло-золотистый с лёгкими зеленоватыми отблесками.
