Игристое Боннэр Традисьон Шампань белое брют

Производитель

Шампанский дом Bonnaire был основан в 1932 году в одном из самых красивых мест Шампани - деревне Крамант, самом сердце Кот-де-Блан. Уже более 80 лет семейные традиции передаются из поколения в поколение. Основателем компании стал Фернан Букемон, прадед нынешних лидеров дома Bonnaire, который начал свою деятельность весной 1931 года. Его зять Андре Боннэр, а затем и сын Жан-Луи с 1960-х годов работали над созданием завершенного стиля шампанского дома, который сегодня признан и вызывает восхищение во всем мире. Сегодня дети Жана Луи и Мари Терез - Жан Этьен и Жан Эммануэль - продолжают сохранять семейные традиции. Во владении семьи находятся 25 га со статусом Grand и Premier Cru. Долгое время братья двигались в сторону устойчивого земледелия и на протяжении 10 лет они работают над получением органического сертификата, потому что очень трудно перевести 25 га на органику целиком. Они реконструировали винодельню, заменили большие ферментационные чаны на маленькие и начали проводить раздельную винификацию, подчёркивая особенности каждого отдельного терруара. С выпуском новых вин братья Bonnaire движутся в сторону менее дозажного и более терруарного шампанского c упором на Шардоне в ультраминеральной и чистой экспрессии данного великого сорта.