Сертифицированный продавец
Baijiu Fenjiu Laobai — это традиционный напиток из провинции Шаньси, который создаётся по технологии, сохранившейся на протяжении нескольких столетий. Его производят из сорго, ячменя, гороха и родниковой воды, богатой минералами. Злаки и бобы проходят паровую обработку, затем добавляется дрожжевая закваска, созданная на основе местных культур. Брожение протекает в глиняных ямах, где поддерживается естественный температурный режим. После перегонки спирт созревает в керамических сосудах, что делает его текстуру мягче.
Аромат лёгкий, c зерновым тоном, мотивами белых цветов, нюансами меда и намёком на сладкий рис.
Вкус мягкий, с акцентами сорго, воздушной сладостью, чистым зерновым аккордом и спокойным сухим финалом.
Цвет прозрачный, кристально чистый.
Гастрономические сочетания
Байцзю рекомендуется подавать к утиному языку, свинине в карамели, азиатской лапше, паровым пельменям, сыру тофу.
