Daiyame Imo Shochu 0.9 l — это необычное сётю, разработанное специально для барменов и любителей создавать яркие миксы по всему миру, в регионе Кусу, префектуре Кагосима. "Дайямэ" представляет собой новое поколение сётю, секрет богатого аромата которого заключается в уникальном методе "Koujuku" Хамады Сьюзоу. Сётю производится из местного сладкого картофеля и черного солода кодзи. Картофель оставляют отдыхать на 2-3 месяца перед приготовлением, чтобы он приобрел уникальный вкус. Первичное брожение осуществляется с использованием черного кодзи. Дистилляция проводится в вакуумном перегонном кубе. В результате получается сётю с острыми нотками личи в аромате, напоминающими вина из региона Эльзас. Супер универсальный и многофункциональный сётю "Daiyame" Imo Shochu высоко ценится во всем мире, как революционно новый ингредиент для коктейлей из Японии.
Daiyame Imo Shochu (25%) был отмечен Двойной золотой медалью на конкурсе "International Spirits Challenge" в 2020 году, серебряными — "San Francisco World Spirits Competition" в 2020 и 2021 годах, бронзовой — "International Wine & Spirit Competition" в 2020 году, а также завоевал трофей на конкурсе "International Wine & Spirit Competition" в 2019 году.