Сертифицированный продавец
"Libelula" Joven — традиционная мексиканская текила, изготовленная из 100% голубой агавы, выращенной в штате Халиско.
После сбора урожая сердцевина растения (пинья), напоминающая ананас, помещается в большие печи, где проходит пропаривание, превращая крахмал в сахар. Для обжарки используют кирпичные печи ручной работы и автоклавы с высоким давлением, что позволяет медленно готовить агаву.
После охлаждения пинью измельчают и прессуют, чтобы извлечь сок для ферментации. Сок ферментируют в открытых резервуарах с добавлением натуральных и культивированных дрожжей. Текила дважды перегоняется в медном кубе, получая мягкий и свежий напиток.
Вкус мягкий, приятный, сбалансированный и согревающий, с оттенками агавы, абрикоса, грейпфрута, имбиря, банана и ванили, плавно переходящими в длительное послевкусие.
Аромат многогранный, освежающий, с нотами агавы, цветов, трав и пряностей.
Цвет — светло-соломенный.
Гастрономические сочетания
Можно употреблять в чистом виде с ломтиком апельсина, а также с мексиканскими блюдами, устрицами, креветками, севиче из морепродуктов, блюдами из ягнятины или свинины с пикантными соусами. Также хороша для коктейлей — с лимонным или апельсиновым соком, имбирным пивом.
