Эскиз де Найрак Сотерн белое сладкое AOP

• Температура подачи: 8–12 °C — это позволяет раскрыть всю гамму ароматов и сбалансировать сладость.
• Бокалы: используйте классические бокалы для белого вина с чашей среднего объёма, сужающейся кверху.
• Сочетания: превосходно гармонирует с фуа‑гра, голубыми сырами (рокфор, горгонзола), десертами на основе абрикоса или персика, фруктовыми тартами, крем‑брюле.

Правила хранения

• Храните бутылку в горизонтальном положении, чтобы пробка оставалась влажной.
• Оптимальная температура хранения: 10–14 °C.
• Избегайте прямых солнечных лучей и сильных вибраций.
• Влажность в месте хранения должна быть на уровне 60–80 %, чтобы предотвратить высыхание пробки.

Рецепты блюд для сочетания с вином

• Фуа‑гра с инжирным конфитюром и тостами из бриоши: обжарьте фуа‑гра до лёгкой корочки, подавайте с тёплыми тостами и ложкой инжирного конфитюра.
• Сырная тарелка: подберите 3–4 вида сыра — обязательно включите голубой сыр, а также камамбер, бри и твёрдый сыр с ореховыми нотами.
• Персиковый тарт с ванильным мороженым: песочная основа, слой заварного крема, сверху — карамелизированные дольки персика. Подавайте тёплым с шариком ванильного мороженого.
• Абрикосовый клафути: французский десерт с абрикосами в нежном яичном тесте — идеальное дополнение к сладостному букету Сотерна.