GRW Кахетинские Киси квеври белое сухое

GRW Кахетинские Киси квеври белое сухое — купить в Москве

Грузинское белое сухое вино GRW Кахетин Normally Киси квеври воплощает многовековые традиции виноделия Кахетии. Его производят по старинной технологии — в глиняных сосудах квеври, закопанных в землю. Этот метод, уходящий корнями в глубь тысячелетий (его история насчитывает более 8 000 лет), позволяет вину обрести особую глубину и характер.

Вкус и качества

Вино демонстрирует утончённый профиль с нотами спелых косточковых фруктов, цитрусовых и тонкими травянистыми оттенками. Во вкусе — гармоничное сочетание свежести и лёгкой минеральности, сбалансированная кислотность и долгое послевкусие с едва уловимыми дубовыми нюансами (несмотря на отсутствие выдержки в бочках — эффект даёт контакт с глиной квеври). Цвет — светло‑золотистый, с лёгким зеленоватым отливом. Аромат — чистый, выразительный, с доминирующими тонами абрикоса, персика и лайма.

Правила подачи

• Температура подачи: 10–12 °C — это позволит раскрыть аромат и подчеркнуть свежесть.
• Бокалы: классические белые винные бокалы с чашей среднего объёма (350–400 мл), сужающейся кверху — они концентрируют фруктовые ноты.
• Сочетания с едой: идеально дополнит блюда грузинской кухни (сыры сулугуни и имеретинский, сациви, овощные закуски пхали), морепродукты на гриле, лёгкие салаты с цитрусовыми заправками, козий сыр.

Правила хранения

• Положение: горизонтально (если вино с натуральной пробкой) — для сохранения контакта пробки с вином и предотвращения её высыхания.
• Температура: стабильная, 10–14 °C. Избегайте резких перепадов.
• Освещение: в тёмном месте, вдали от прямых солнечных лучей и искусственного света.
• Влажность: умеренная (60–80 %), чтобы пробка не пересыхала.
• Покой: без вибраций и сотрясений — они могут нарушить покой осадка и негативно повлиять на развитие вина.

Рецепты блюд для сочетания

• Сациви из курицы: нежнейшее куриное мясо в ореховом соусе подчеркнёт фруктовые ноты вина.
• Пхали из шпината: пряная закуска с орехами и специями создаст яркий контраст со свежестью вина.
• Гриль из морского окуня с лимоном: лёгкая морская нота рыбы и цитрусовый акцент идеально впишутся в профиль вина.
• Салат с козьим сыром, грушей и грецкими орехами: сочетание сладости, кремовости и хрусткости орехов найдёт гармонию в кислотности вина.
• Хачапури по‑аджарски (с умеренным количеством сыра): сливочные ноты теста и сыра мягко дополнят минеральность вина.