Каталог
Jaffelin Saint-Aubin 1er Cru AOC «Sur Gamay» — это белое сухое вино из сорта Шардоне, выращенное в регионе Бургундия, в департаменте Кот-д’Ор. Виноград собирают вручную, сортируют и прессуют в пневматическом прессе. Сок отстаивают перед медленной ферментацией в дубовых бочках, из которых 30% — новые. Вино выдерживают на осадке 10 месяцев при регулярном перемешивании в бочках из французского дуба.
Вкус — мягкое начало, среднее послевкусие мощное и сбалансированное, с нотами поджаренного хлеба и приятной округлостью; послевкусие устойчивое с тонкими дубовыми нотами.
Аромат — очень элегантный и яркий, с нотами груши и белых цветов.
Цвет — бледно-золотистый с зеленоватыми оттенками и красивым блеском.
Гастрономические сочетания
Идеально подходит к рыбе с плотной текстурой (например, филе сибаса или крыло ската с каперсами), морепродуктам, приготовленным на пару или на гриле, а также к филе птицы с плотным мясом (например, курица в сливочном соусе).
Потенциал выдержки — 8-10 лет.
Соберём ваш заказ в течение 20 минут
Сертифицированный продавец
Жаффлен Сент-Обен АОС Премье Крю Сюр Гаме белое сухое
0.75
12 410 ₽
Подпишитесь на наш Телеграм
и получайте уникальные скидки
Оригинальное название
Регион
Сорт винограда
Тип
Цвет
Подавать при температуре
Крепость
Сочетание с едой
Описание
О производителе
Производитель
История винного дома Jaffelin насчитывает 8 веков и неразрывно связана с историей коллегиальной церкви - Collégiale Notre Dame de Beaune. На протяжении веков в ее погребах хранились вина коллегиальной церкви и её князей, пока в 1816 году погреба не перешли в руки братьев Jaffelin, где они основали свой собственный винодельческий дом. В 2004 году Дом Jaffelin – «самый маленький из великих бургундских домов», как они любят себя называть, вписал новую главу в свою историю, полностью отреставрировав винодельню и оснастив ее самым современным оборудованием, но - как и восемь веков назад, вина этого дома покоятся в монастырском спокойствии погребов Капитулы (caves les Сhapitres) – «общины каноников» церкви Нотр-Дам-де-Бон. Несколько сотен бочек лежат под каменными сводам, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах. Это место, одновременно прохладное и влажное, идеально подходит для выдержки бочек с вином. Главным энологом Maison Jaffelin является Marinette Garnier / Маринетт Гарнье – она родилась в Бургундии и, несмотря на свой достаточно молодой возраст, получила богатый опыт в известных винодельческих Домах Бургундии. Прошла обучения в Domaine Comtes Lafon, затем в Domaine Méo-Camuzet, работала виноделом в Domaine Bouchard Père et Fils, Domaine Moillard, где возглавляла производство. Ей удалось создать вина от винных поместий «Apellations Villages» до самых известных вин категории «Grand Crus».C этим товаром покупают
Другие товары Jaffelin
Похожие товары
Вы недавно смотрели
Акционный товар
Показать полностью
