Сертифицированный продавец
Jaffelin Chablis 1er CRU AOC Vaillons — это белое сухое вино, из сорта Шардоне, выращенное на севере Бургундии, в департаменте Йонна.
Виноград собирают вручную и прессуют в пневматическом прессе. Спиртовое брожение: 80% в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, 20% в дубовых бочках в течение 1–2 месяцев.
Яблочно-молочное брожение проводится примерно через неделю после спиртового брожения. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев во французских дубовых бочках (40% новые)
Аромат свежий, минеральный, с нотами цветов и фруктов.
Вкус округлый, очаровательный, с завершающей нотой минеральности во вкусе, представляет собой хороший баланс между кислотностью и фруктовостью. Оно насыщенное, с хорошей продолжительностью и очень типичное для Шабли.
Цвет бледно-золотистый.
Гастрономические сочетания
Хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой на гриле и белым мясом в соусе.
