Каталог
Сертифицированный продавец
Varsanyi Egri Bikavér Superior, 2019 — изысканное вино, произведенное в регионе Эгер. Это купаж на основе сорта Кекфранкош, в котором доминируют фруктовые и пряные ароматы. Винодельческий район Эгер расположен между горами Матра и Бюкк и является частью винодельческого региона Верхняя Венгрия. Для региона характерны чрезвычайно разнообразные почвы с различным составом, включая известняк, песок, лесс, риолитовый туф, дацит и другие вулканические почвы, а также классические, сланцевые и эрубовые почвы. Здесь также находится самый высокогорный виноградник в Венгрии.
Вкус полнотелый, насыщенный, выдержанный в дубовых бочках, с долгим послевкусием.
Аромат богатый: ноты ежевики, черники, красных фруктов, с оттенками шоколада и сладких специй (гвоздики).
Цвет насыщенный темно-красный.
Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать к блюдам из дичи, свинины, говядины или вместе с качественной сигарой.
*«Бычья кровь» (или по-венгерски bikavér) – это, пожалуй, самое известное красное вино Венгрии, не в последнюю очередь благодаря красивым легендам. Виноделы Эгера любят рассказывать о героической обороне эгерской крепости во время нашествия Османской империи в 1552 году. Считается, что по истечении изнурительных пяти недель осады Иштван Добо, комендант крепости, приказал открыть бочки с вином из епископских погребов для поднятия боевого духа солдат. Османы же, чья религия не позволяла употреблять вино, подумали, что венгры пили бычью кровь, придававшую им силы, и в панике отступили. Конечно же, это не более чем миф, хотя бы потому, что в XVI веке все местные вина были белыми, регион «покраснел» лишь к концу XVIII века.
Согласно официальной версии, первое упоминание о связи между Бикавером и эгерскими винами было в книге пословиц в 1851 году, где говорится: «Бикавер — это название крепкого красного вина, такого как эгерское». Йенё Грёбер впервые записал рецепт Бикавера в 1912 году и поэтому считается его отцом. В то время купаж состоял из Кекфранкоша, Португизера (Опорто) и Менуара (Медок Нуар).
