Сертифицированный продавец
Jaffelin «Les Chapitres de Jaffelin» Bourgogne Hautes Côtes de Beaune АОС — это красное сухое вино из сорта Пино Нуар, выращенное в регионе Бургундия, в департаменте Йонна. Виноград собирают вручную и ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка проходит в бочках из французского дуба, в погребах винодельни Chapitre de Notre Dame.
Потенциал хранения — до 5 лет.
Вкус свежий, хорошо структурированный, с минеральностью, хрустящими танинами и фруктовыми оттенками, с солоноватым послевкусием, доминирующим ароматом вишни и лакрицы.
Аромат: вишня, лакрица, с нотами фиалки.
Цвет глубокий малиновый.
Гастрономические сочетания
Отлично подходит к праздничным и щедрым блюдам. Подавайте в качестве аперитива с тостами, рийетами из свинины или утки, тёплым паштетом в тесте.
Также хорошо сочетается с курицей «попьет», блюдами из мяса на гриле, бараньими отбивными, голубцами, свиными рёбрышками с чечевицей, телятиной с соусом карри, бараньей ногой, пастушьим пирогом с уткой, перепелами с мёдом или вишнями, филе утиной грудки с вишнями.
Из сыров предпочтителен мягкий сливочный сыр, такой как камамбер, бри, свежие сорта — сументрену, морбье или реблошон.
