Цвет
светло желтый
Аромат
очень свежий и минеральный с нотками кремня и графита
Вкус
очень хрустящий с нотками грейпфрута и маленьких красных фруктов с типичным соленым и минеральным ощущением вулканической почвы Этны, переходящий в довольно необычное долгое послевкусие, напоминающее вкус умами.
Гастрономия
Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, закусками, суши.
Производится из раннего урожая красного винограда Нерелло Маскалезе, вроде – по очень необычной современной технологии изготовления вина «по белому», но на самом деле лишь возрождающего старую традицию местных аристократических семей делать из этого винограда «бланк де нуар» в качестве основы для игристых вин шампенуа.