Сертифицированный продавец
Jaffelin Les Chapitres de Jaffelin Blanc Bourgogne Hautes de Nuits AOC — это вино, произведенное из сорта Шардоне в От-Кот-де-Нюи, Бургундия.
Виноградники Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC (дословно – «Верхний Кот-де-Нюи») расположены параллельно Кот-де-Нюи от Gevrey-Chambertin до лесов Corton. Первое упоминание об этом винограднике относится к 761 году, аббатству Сен-Виван-де-Вержи, где производились вина Романе-Конти, Ла Романе-Сен-Виван и Ле Кло Сен-Дени.
Аромат свежий с нюансами цитрусовых, жимолости и поджаренных нот.
Вкус отражает баланс между свежестью и мягкими фруктовыми оттенками, позволяя оценить тающее, солоноватое послевкусие, часто отмеченное нотами лимона и тропических фруктов.
Цвет колеблется от бледно-жёлтого до бледно-золотистого с серебристо-жёлто-зелёными переливами.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с пикантными тапас, гужером, фламекюш или пирогом «Маруай», тимбале из морепродуктов, маринованным лососем или рыбой, запечённой с овощами.
*Тапас — в Испании любая закуска, подаваемая в баре к пиву или вину. Это могут быть как орешки, чипсы или маслины, так и самостоятельные блюда.
Гужер — это несладкая выпечка из заварного теста с сыром. Блюдо родом из Бургундии, где его часто подают при дегустации вин.
Фламекюш (букв. «пылающий пирог») — это блюдо эльзасской и южнонемецкой кухни, плоский открытый пирог, похожий на пиццу.
Маруай — французский мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока.
Тимбале из морепродуктов — это блюдо французской кухни, которое представляет собой закуску в форме тимбаля (тимбалы, тимбали). В состав могут входить красная рыба, икра, креветки и другие ингредиенты.
Тимбаль — во французской кухне означает высокую круглую металлическую форму для суфле, а также кулинарное изделие, приготовленное в этой форме. Небольшие по размеру тимбале готовятся из запеченных овощей, кусочков мяса или рыбы.
