Aristocratico Appassimento Salento — насыщенное итальянское красное полусухое вино, созданное из сортов Primitivo и Negroamaro. Произведено методом Appassimento: часть ягод оставляют на лозе до их частичного подсушивания, что усиливает концентрацию вкуса и аромата
Вкус
Плотный, зрелый, с бархатистой текстурой; преобладают ноты спелых ягод — слив, черешни, возможно оттенки джема и мягкой пряности.
Аромат
Интенсивный букет: спелые фрукты, ноты темных ягод, джем; присутствуют пряные нюансы и лёгкая землянистость или табачный оттенок.
Цвет
Глубокий рубиново-красный цвет, насыщенный и плотный.
Гастрономические сочетания
Хорошо сочетается с красным мясом: стейками, жареной или тушёной говядиной, дичью; также подойдёт к сырам средней степени зрелости, блюдам с томатами и специями, возможно к блюдам гриль.
Награды
Aristocratico Appassimento Salento получил несколько золотых медалей на международных конкурсах:
Mundus Vini Spring 2022 — золото
Berliner Wein Trophy 2022 — золото