Каталог
Сертифицированный продавец
Swartland Limited Release Pinotage Swartland red dry — это красное вино премиального качества, выпущенное ограниченным релизом и произведённое из сорта Пинотаж, в регионе Свартланд. Пинотаж выращен на кустовых лозах* и гранитных почвах. После сбора урожая, виноград отделяют от гребней, и проводят 10-дневную мацерацию в контакте с кожицей. Следом идёт мягкое прессование и ферментация в открытых чанах с ежедневным перекачиванием сусла для извлечения цвета, ароматов. Также вино проходит малолактическую ферментацию в стальных ёмкостях, а затем 10% вина выдерживается в бочках. В общем, время выдержки перед розливом в бутылки составляет 12 месяцев.
Аромат сочный, насыщенный, с оттенками чёрной смородины, фруктов и мокко.
Вкус полнотелый, сбалансированный, с хорошей танинной структурой и интенсивными нотами чёрных фруктов, мокко и тёмного шоколада.
Цвет глубокий, пурпурно-рубиновый.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с слегка острыми блюдами индийской кухни, бараньей отбивной, говядиной на гриле и жареными овощами.
*Виноград растёт на особых кустовых лозах, называемых bush vines, которые благодаря уникальной обрезке приобретают форму кустов, похожую на винный бокал. Такая форма куста обеспечивает винограду тень и защищает от ожогов, позволяя плодам постепенно и мягко созревать. Кустовые лозы идеально подходят для засушливых регионов и потому широко распространены в Южной Африке.